Este sándwich que se encuentra en todas las calles, mercados y restaurantes de Vietnam, viene del colonialismo francés en Indochina. Combina ingredientes franceses como el baguette, el pate y la mayonesa con ingredientes vietnamitas como el cilantro, el encurtido de zanahoria y daikon, el pepino y el chile. Las versión clásica es con carnes frías de cerdo, panceta, paté de higado y verduras. La opción vegetariana es con tofu, seitan o tortilla de huevo. En el 2012 el banh mi está en los top de la comida callejera en Londres y en Estados Unidos es ya un clásico para los amantes de la comida vietnamita. Se pueden variaciones en los rellenos de pollo a la plancha, ternera y gambas, como forma de adaptarlo al paladar occidental. Es un bocata saludable con contraste en texturas y en sabores. Banhmi es la propuesta de Street Food de Catando.
