Aquest sandwich que es troba a tots els carrers, mercats i restaurants de Vietnam, prové del colonialisme francès a Indoxina. Combina ingredients francesos com la baguette, el paté i la mayonesa, amb ingredients vietnamites com el cilantre, l’encurtit de pastanaga i el daikon, el pepino i el xile. Les versions clàssqiues són amb carns fredes de porc, cansalada, paté de fetge i verdures. L’opció vegetariana és amb tofu, seitàn o truita d’ou. L’any 2012 el banh mi estava en el top del menjar de carrer de Londres i els Estats Units, sent ja un clàssic pels amants de la cuina vietnamita. Es poden fer variacions en els farciments de pollastre a la planxa, vedella i gambes, com a forma d’adaptar-ho al paladar occidental. És un entrepà saludable amb un contrast de textures i gustos. Banhmi és la proposta d’Street Food de Catando.
